Silikon, kao-elastični materijal visoke učinkovitosti, posjeduje izvanredna fizikalna i kemijska svojstva. Prvo, u smislu otpornosti na temperaturu, silikon se obično može koristiti dulje vrijeme unutar temperaturnog raspona od -40 stupnjeva do 200 stupnjeva ili čak više bez deformacije ili pogoršanja performansi. To ekstrudirane silikonske strugače čini prikladnima za različita okruženja, uključujući pečenje na visokim-temperaturama, toplinsku obradu i hlađenje na niskim temperaturama.
Drugo, silikon pokazuje izvrsna svojstva protiv- starenja, otporan je na starenje i pucanje uslijed UV zračenja, kisika ili promjena vlažnosti, što rezultira dužim vijekom trajanja u usporedbi s tradicionalnim gumenim materijalima. Nadalje, silikon nije-toksičan i bez mirisa, a nakon certificiranja kvalitete hrane, može izravno doći u kontakt s hranom, što ga čini naširoko upotrebljavanim u alatima za pečenje i prehrambenoj industriji.
S ekološke perspektive, silikonski materijali se mogu ponovno koristiti, ne sadrže štetne plastifikatore i više su prijateljski nastrojeni prema ljudima i okolišu. U usporedbi s običnom plastikom ili jeftinijim gumenim-proizvodima, silikonski strugači nude značajne prednosti u sigurnosti, stabilnosti i izdržljivosti, te tako postupno postaju glavni izbor.
