U prehrambenoj industriji silikonske strugalice postale su neizostavan alat. Osobito u pekarstvu, obično se koriste za miješanje tijesta, struganje maslaca i prijenos umaka. Njihova fleksibilnost omogućuje im da čvrsto prianjaju uz unutarnje stijenke spremnika, stružući hranu gotovo u potpunosti i smanjujući otpad.
Nadalje, prehrambeni-silikon je ne-toksičan, bez mirisa i ne upija mirise, tako da ne utječe na okus hrane. Njegova otpornost na visoke-temperature također omogućuje sigurnu upotrebu u blizini vrućih tava ili pećnica.
U pogonima za preradu hrane silikonski se strugači također koriste za čišćenje opreme i prijenos materijala, poboljšavajući učinkovitost proizvodnje i zadovoljavajući higijenske standarde, što ih čini važnim pomoćnim alatom u modernoj preradi hrane.
